La carte

Une cuisine élégante entre tradition et modernité. Une expérience sans cesse renouvellée au gré des saisons.

Le coin de l’apéro

(ces assiettes peuvent facilement se partager entre amis autour d’un apéritif)

Rillettes de Poisson du Chef

8 €

Petite Assiette de Pata Negra

19 €

Poutargue

17 €

Friture d’Encornets Sauce Tartare

19 €

Petite Assiette de Poutargue et Foie Gras avec une ½ Bouteille de Taittinger

55 €

Les entrées

Huîtres « Gillardeau » Les 6/9/12 Oysters

24/34/45 €

Céviche de Daurade, Framboises et Citron Vert Sea Bream Ceviche, Rasberries and Lime

27 €

Carpaccio de Bœuf façon La Réserve, Tomates Confites, Parmesan, Roquette, Olives « Taggiasche » Beef Carpaccio Home Made, Tomatoes, Parmesan Cheese, Olives

26 €

Assiette de Saumon Fumé Par Nos Soins Home made smocked Salmon

19 €

Foie Gras de Canard du Chef, Chutney de Fruits de Saison Suggestion: Verre de Vin Viognier 6 € Homemade Foie Gras and Chutney with Seasonal Fruit

24 €

Fleur de Courgette Farcie Ricotta Menthe Pignons, Fine Ratatouille, Saveur Tomatée Zucchini Flower Staffed Mint Ricotta Cheese Pine,Ratatouille Vegetables

19 €

Soupe de Poisson de Roche Maison, Rouille et Croûtons Fish Soup Home Made

19 €

Pour se faire plaisir…

Caviar Impérial Osciètre royal Label Blanc, les 30g

90 €

Les poissons

Selon arrivage

Pièce Entière Grillée, Présentée sur Demande, Préparée par Nos Soins Servie avec un Ecrasé de Pommes de Terre. Catch of the day – Grilled. Served with home made mashed potatoes

Daurade Seabream

Pour 1 environ 400gr : 45 €

Loup Seabass

Pour 2 environ 1 kg : 115 €

St Pierre John Dory

Pour 3 environ 1kg500 : 150 €

Denti, Pagre, Beaux Yeux, Chapon et Sole…

Selon Arrivage et Prix Selon Cours

Filet d’Ombrine Snackée, Purée aux 3 Herbes, Réduction Badiane au Martini Blanc Pan-Fried red drum fish,mixt Herb and potatoes, White Martini and star anise flavoured

33 €

Lotte Rôtie de Méditérannée, Mélange Finement Haché Olives Taggiasche Pommes de Terre, Beurre de Tomates Roasted Monk Fish, Olives and potatoes mixed, Tomato butter

36 €

Noix de Saint Jacques à la Plancha, Mousseline de Choux Fleurs Rôtis, Petits Légumes Glacés, Jus de Viande Scallops Grilled, mashed cauliflower, seasonal vegetables

39 €

Mi-Cuit Thon façon Rossini, Pomme Purée, Sauce Périgueux Half Cooked Tuna Rossini style, mashed potatoes, Perigueux sauce

39 €

Homard Bleu de Bretagne Entier, Grillé, Décortiqué Grilled lobster

70 €

Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €

Sur commande To Order

24h à l’avance 24 Hours in advance

Marmite De La Réserve En Cocotte Lutée Crusted local fish marmite

45 €

Les viandes

Pluma de Cochon Ibérique, Jus au Thym, Purée Truffée Iberico Pork Grilled, Thym Sauce, Truffled Mashed Potatoes

34 €

Filet de Bœuf Maturé du Piémont Poêlé, Purée Nature Façon Grand-Mére Piémont Beef Fillet Grilled, Savory Sauce, Mashed Potatoes

37 €

Quasi de Veau « Cuisson Basse Température » Jus Corsé, Légumes Croquants, Olive Taggiasche Slowly Cooked Veal, dark sauce,olive, Crunchy Vegetables

35 €

Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €

Les Risottos

Risotto Nature au Parmesan Plain Parmesan Cheese Risotto

19 €

Risotto Végétarien Vegetarian Risotto

24 €

Risotto Chorizo “Culard” Chorizo Risotto

25 €

Risotto Truffé Truffled Risotto

32 €

Pour les enfants

Jusqu'à 12 ans For Children up to 12 years old

Filet de Boeuf Enfant, Purée Maison

15 €

Filet de Poisson Enfant, Purée Maison Fish fillet, homemade mashed potatoes

15 €

Les fromages

Petit Chèvre à l’Huile Goat's cheese in olive oil

10 €

Brie Truffé Maison Homemade Truffled Brie Cheese

14 €

Les desserts (élaborés par notre Chef, pâtissier)

Le 3 Chocolats en Verrine, Crème Glacée Vanillée Cup of 3 Chocolate, Vanilla Ice Cream

13 €

Abricots Rôtis au Miel de Lavande, Thym, Romarin, Mousse Légère au Mascarpone Roasted Apricots, Lavander Honey, Aromatic Herbs, Light Cheesy Mousse

13 €

Rencontre Crémeuse Pistache Framboises Crispy Creamy Pistachio, Crispy Raspberries

13 €

Ananas Coco Façon Pina Colada Pineapple Coconut Pina Colada Style

13 €

Pêche Melba Peach Melba

13 €

Colonel Vodka, Lemon Ice

14 €

Coupe Pippermint Jet, Mint ice Cream

14 €

Irish Coffee Irish Coffee

16 €

Sorbet : Framboise, Citron, Abricot

1 boule 4€

Glace : Vanille, Menthe

2 boules 7€

Douceurs

Trois Mini Desserts avec le Café "Malongo" Three mini desserts with coffee

13 €

Trois Mini Desserts avec Notre Sélection de Thés Bio Malongo Three mini desserts with tea

14 €

Trois Mini Desserts avec La Coupette de Champagne Three mini desserts with a small glass of Champagne

20 €

Veuillez avoir l’amabilité de nous signaler en début de repas si vous souhaitez un menu.
Les prix de nos menus sont fixes et ne peuvent être modifiés.

Nous prêtons les transats et les parasols aux clients du restaurant (hors juillet août) sur réservation ou disponibilité.
Nous organisons des soirées musicales tout au long de l’année, renseignements sur Facebook ou par téléphone au 04 94 96 35 39.
WIFI disponible.
Un tableau d’allergènes se tient à votre disposition.

La maison n'accepte pas les chèques.
* Lundi de Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte, 14 juillet, 15 août, Toussaint, etc…

Le Restaurant

Les événements

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