La carte

Une cuisine élégante entre tradition et modernité. Une expérience sans cesse renouvellée au gré des saisons.

Le coin de l’apéro

(ces assiettes peuvent facilement se partager entre amis autour d’un apéritif)

Rillettes de Poisson du Chef

8 €

Panche de Jambon Ibérique

19 €

Mini Foie Gras Truffé sur Toasts

21 €

Friture d’Encornets Sauce Tartare

19 €

Les entrées

Huîtres « Gillardeau » Les 6/9/12 Oysters « Gillardeau »

25/36/48 €

Velouté de Butternut, Œuf Poché, Emulsion de Foie Gras Butternut Veloute, Poached Egg, Foie Gras Emulsion

21 €

Cappuccino de Cèpes, Espuma à l’Huile de Truffe, Rapé de Truffes Cepes Mushroom Cappuccino, Truffled Espuma, Truffle Mushroom Oil

24 €

Cassolette d’Escargots aux Morilles Snails Casserole with Morel Mushroom

21 €

Foie Gras de Canard du Chef, Chutney de Fruits de Saison Suggestion: Verre de Vin Viognier 6 € Homemade Foie Gras and Chutney with Seasonal Fruit

24 €

Pour se faire plaisir…

Caviar Impérial Osciètre royal Label Blanc, les 30g

90 €

Les poissons

Selon arrivage

Pièce Entière Grillée, Présentée sur Demande, Préparée par Nos Soins Servie avec un Ecrasé de Pommes de Terre. Catch of the day – Grilled. Served with home made mashed potatoes

Daurade Seabream

Pour 1 environ 400gr : 45 €

Loup Seabass

Pour 2 environ 1 kg : 115 €

St Pierre John Dory

Pour 3 environ 1kg500 : 150 €

Denti, Pagre, Beaux Yeux, Chapon et Sole…

Selon Arrivage et Prix Selon Cours

Saint Pierre en Viennoise de Basilic, Ecrasé de Courgettes, Compoté de Fenouil, Raisins Secs, Tomates Confites, Jus d’Arêtes Basil Viennese John Dory, Mashed Zucchini, Stewed Fennel, Raisin, Bone Juice

36 €

Cabillaud à la Plancha, Etuvé de Chou au Lard Fumé, Dentelle à L’Encre de Seiche, Jus de Légumes Snacked Cod, Stewed Cabbage With Smoked Bacon, Vegetables Juice

33 €

Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €

Sur commande To Order

24h à l’avance 24 Hours in advance

Marmite De La Réserve En Cocotte Lutée Crusted local fish marmite

45 €

Linguine à la Truffe, Flambées à la Grappa, dans la Roue de Parmesan Le soir uniquement/ dinner only Truffle Linguine, Grappa Flambé in a Parmesan Wheel

37 €

Les viandes

Ris de Veau, Mousseline de Topinambour, PDT Mitraillette Glaçée, Jus Périgueux Sweet Bread, Topinambour Muslin, Potatoes, Truffled Porto Savory Sauce

44 €

Pluma de Cochon Ibérique, Jus de Viande, Purée Truffée, Petits Légumes Glaçés Iberico Pork Grilled, Savory Sauce, Truffled Mashed Potatoes, Vegetables

35 €

Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €

Les Risottos

Risotto Nature au Parmesan Plain Parmesan Cheese Risotto

19 €

Risotto Végétarien Vegetarian Risotto

24 €

Risotto aux Champignons de Saison Mushrooms Risotto

29 €

Pour les enfants

Jusqu'à 12 ans For Children up to 12 years old

Suprême de Volaille Enfant, Purée Maison

15 €

Filet de Poisson Enfant, Purée Maison Chicken Fillet or Fish Fillet, Home Made Mashed Potatoes

15 €

Les fromages

Petit Chèvre à l’Huile Goat's cheese in olive oil

10 €

Brie Truffé Maison Homemade Truffled Brie Cheese

14 €

Les desserts (élaborés par notre Chef, pâtissier)

Baba au Rhum aux 2 Chocolats et Rhum « Bumbù » Rhum Baba with 2 Chocolate et Bumbù Rhum

14 €

Saveur d’Automne Financier aux Noix, Pommes Caramélisées, Caramel Beurre Salé, Crème Légère Walnut and Almond Cake, Caramelized Apple, Salt Water Taffy, Light Cream

13 €

Craquant autour de la Noisette Nuts Chocolate Creamy, Nuts Crispy Chocolate

13 €

Colonel Vodka, Lemon Ice

14 €

Coupe Pippermint Jet, Mint ice Cream

14 €

Irish Coffee Irish Coffee

16 €

Sorbet : Framboise, Citron, Abricot

1 boule 4€

Glace : Vanille, Menthe

2 boules 7€

Douceurs

Trois Mini Desserts avec le Café "Malongo" Three mini desserts with coffee

13 €

Trois Mini Desserts avec Notre Sélection de Thés Bio Malongo Three mini desserts with tea

14 €

Trois Mini Desserts avec La Coupette de Champagne Three mini desserts with a small glass of Champagne

20 €

Veuillez avoir l’amabilité de nous signaler en début de repas si vous souhaitez un menu.
Les prix de nos menus sont fixes et ne peuvent être modifiés.

Nous prêtons les transats et les parasols aux clients du restaurant (hors juillet août) sur réservation ou disponibilité.
Nous organisons des soirées musicales tout au long de l’année, renseignements sur Facebook ou par téléphone au 04 94 96 35 39.
WIFI disponible.
Un tableau d’allergènes se tient à votre disposition.

La maison n'accepte pas les chèques.
* Lundi de Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte, 14 juillet, 15 août, Toussaint, etc…

Le Restaurant

Les événements

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