D’ abord,
Oeuf
Façon Meurette, Lard Paysan Fumé, Sauce Vin Rouge, Mouillette
Egg
Meurette Style, Smoked Country Bacon, Red Wine Sauce, Bread
Ou
Potimarron
Velouté, Escargots Sautés au Beurre Maître d'Hôtel, Condiments Aïoli
Pumpkins
Veloute, Snails cooked With Garlic Butter, Aioli Condiments
Et Puis,
Cabillaud
Dos Rôti, Crémeux d’Artichauts, Chimichurri Épicé, Coriandre, Citron Confit,
Beurre Blanc à l’Ail Noir
Cod
Roasted, Creamy Artichokes, Chimichurri, Coriander, Candied Lemon, White Butter Sauce
Ou
Volaille
Ballotine Fermière Farcie aux Olives Taggiasche, Choux de Bruxelles à L'Étuvée,
Jus Réduit à la Tapenade
Poultry
Farmhouse Ballotine Stuffed with Olives, Stewed Bruxelles Sprouts, Olives Sauce
Pour Conclure …
Pomme
Insert Pommes Caramélisées Flambées au Calvados, Croustillant Praliné, Mousse Bavaroise
Sorbet Pomme
Caramelized Apple with Calvados, Crispy Praline, Bavarois Mousse, Apple Sorbet
Ou
Chocolat
Déclinaison, Crème Brulée, Crémeux Intense, Sponge Cake, Tuile au Grué de Cacao
Variation of Chocolate: Cream Brulée, Intense Creamy, Sponge Cake, Cocoa Tuiles
68€
Nos Menus sont Fixes et ne Peuvent être Modifiés
Veuillez avoir l’amabilité de nous signaler en début de repas si vous souhaitez un menu.
Les prix de nos menus sont fixes et ne peuvent être modifiés.
Nous organisons des soirées musicales tout au long de l’année, renseignements sur Facebook ou par téléphone au 04 94 96 35 39.
WIFI disponible.
Un tableau d’allergènes se tient à votre disposition.
* Lundi de Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte, 14 juillet, 15 août, Toussaint, etc…
Tenue correcte exigée