La carte

Une cuisine élégante entre tradition et modernité. Une expérience sans cesse renouvellée au gré des saisons.

Le coin de l’apéro
(ces assiettes peuvent facilement se partager entre amis autour d’un apéritif)
Rillettes de Poisson du Chef
8 €
Petite Assiette de Saumon Fumé Par Nos Soins
12 €
Petite Assiette de Foie Gras et Ses Toasts
19 €
Friture d’Encornets Sauce Tartare
19 €
Les entrées
Huîtres Selon Retour du Marché Les 6/9/12 Oysters
19/26/33 €
Langoustines Poêlées au Jus de Morilles et Eclats de Févette Pan-Fry Norway Lobster, Morels sauce
28 €
Ravioles de Foie Gras à la Truffe, Emulsion de Parmesan Foie Gras and Truffle Ravioles with parmesan
26 €
Carpaccio de Saumon Mariné en Gravelax, Betterave, Quenelles de Féta Salmon Carpaccio, Beetroot, Feta
19 €
Foie Gras du Chef, Chutney Pommes-Poires au Poivre de Timut Home made Foie gras and Chutney
24 €
Salade Veggie aux Céréales et Saveur d’Asie Asian Style Cereals Vegetarian Salad
16 €
Pour se faire plaisir…
Caviar Impérial Osciètre Royal Label Blanc, les 30gr
90 €
Les poissons
Selon arrivage
Pièce Entière Grillée, Présentée sur Demande, Préparée par Nos Soins Servie avec un Ecrasé de Pommes de Terre. Catch of the day – Grilled. Served with home made mashed potatoes
Daurade Seabream
Pour 1 environ 400gr : 45 €
Loup Seabass
Pour 2 environ 1 kg : 115 €
St Pierre John Dory
Pour 3 environ 1kg500 : 150 €
Denti, Pagre, Beaux Yeux, Chapon et Sole…
Selon Arrivage et Prix Selon Cours
Dos de Cabillaud Rôti aux Olives Taggiasche, Fumet Safrané, Purée aux Herbes Roasted cod, Taggiasche olive, Saffran Broth, Herb Mashed Potatoes
33 €
Rouelles de Lotte Poêlées, Sauce Curry Vert, Risotto Parmesan Pan-fried Monk Fish in a Green Curry, Parmesan Cheese Risotto
36 €
Filet de Loup, Fondue de Poireaux, Beurre Blanc à la Cardamome Sea Bass Filet, Melted Leek, Cardamom Seeds Beurre Blanc
31 €
Sur commande To Order
24h à l’avance 24 Hours in advance
Linguine à la Truffe, Flambées à la Grappa, dans la Roue de Parmesan Le soir uniquement/ dinner only Truffle Linguine, Grappa Flambé in a Parmesan Wheel
37 €
Marmite De La Réserve En Cocotte Lutée Crusted local fish marmite
45 €
Les viandes
Carré d’Agneau en Croute d’Herbes, Pommes de Terre Grenaille, Jus à la Sarriette Rack of Lamb with Herbs, Small Potatoes, Savory Sauce
34 €
Joue de Bœuf de 12 heures en Cocotte, Ecrasé de Pommes de Terre et Mini Carottes Fane 12 Hours Braised Beef Casseroles, Mashed Potatoes and Baby Carrots
29 €
Quasi de Veau « Cuisson Basse Température » Jus à la Sauge, Marbré de Pomme de Terre et Légumes Croquants Slowly Cooked Veal Sage Flavoured, Mille Feuille Potatoes,Crunchy Vegetable
35 €
Toutes nos viandes bovines sont d’origines du Piémont Italien
Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €
Les Risottos
Risotto Nature au Parmesan Plain Parmesan Cheese Risotto
19 €
Risotto Végétarien Vegetarian Risotto
24 €
Risotto Chorizo “Culard” Chorizo Risotto
25 €
Risotto Truffé Truffled Risotto
32 €
Pour les enfants
Jusqu'à 12 ans For Children up to 12 years old
Suprême de Volaille Enfant, Purée Maison Chicken Supreme for kids, homemade mashed potatoes
15 €
Filet de Poisson Enfant, Purée Maison Fish fillet, homemade mashed potatoes
15 €
Les fromages
Petit Chèvre à l’Huile Goat's cheese in olive oil
10 €
Brie Truffé Maison Homemade Truffled Brie Cheese
14 €
Les desserts (élaborés par notre Chef, pâtissier)
Miroir Craquant Chocolat Noisette Chocolate and Nuts cake
13 €
Cheese Cake aux Fruits Rouges Red Berries Cheese Cake
13 €
Poire Pochée au Miel de Lavande, Pain d’Epices, Glace Cannelle Poached Pear with Honey, gingerbread, cinnamon ice cream
13 €
Colonel Vodka, Lemon Ice
14 €
Coupe Pippermint Jet, Mint ice Cream
14 €
Irish Coffee Irish Coffee
16 €
Sorbet : Framboise, Citron
1 boule 4€
Glace : Vanille, Cannelle, Menthe
2 boules 7€
Douceurs
Trois Mini Desserts avec le Café Malongo Grande Réserve Three mini desserts with coffee
13 €
Trois Mini Desserts avec Notre Sélection de Thés Bio Malongo Three mini desserts with tea
14 €
Trois Mini Desserts avec La Coupette de Champagne Three mini desserts with a small glass of Champagne
20 €

Veuillez avoir l’amabilité de nous signaler en début de repas si vous souhaitez un menu.
Les prix de nos menus sont fixes et ne peuvent être modifiés.

Nous prêtons les transats et les parasols aux clients du restaurant (hors juillet août) sur réservation ou disponibilité.
Nous organisons des soirées musicales tout au long de l’année, renseignements sur Facebook ou par téléphone au 04 94 96 35 39.
WIFI disponible.
Un tableau d’allergènes se tient à votre disposition.

La maison n'accepte pas les chèques.
* Lundi de Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte, 14 juillet, 15 août, Toussaint, etc…

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