La carte

Une cuisine élégante entre tradition et modernité. Une expérience sans cesse renouvellée au gré des saisons.

Le coin de l’apéro
(ces assiettes peuvent facilement se partager entre amis autour d’un apéritif)
Rillettes de Poisson du Chef
8 €
Petite Assiette de Saumon Fumé Par Nos Soins
12 €
Petite Assiette de Foie Gras et Ses Toasts
18 €
Friture d’Encornets Sauce tartare
19 €
Les entrées
Casting d’Huîtres 2 Gillardeau, 4 Marennes Oléron n°2 n° 3 , 2 Perles Blanche 8 Oysters/ 2 Gillardeau, 4 Marennes, 2 Perle Blanche
25 €
Assiette de L’Ecailler 3 Huîtres, 3 Amandes, 3 Moules, 3 Crevettes Roses Seafood plate/ 3 Oysters, 3 Mussels, 3 Prawns, 3 “Almond”
18 €
Cassolette de la Mer aux Petits Légumes, Sauce Safrannée Seafood Cassolette, Saffron Sauce
23 €
Soupe Crémeuse Maison de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons Creamy local Fish Soup, Saffron Mayonnaise and Croutons
19 €
Foie Gras du Chef Home made Foie gras
23 €
Barigoule d’Artichauts Végétarien Vegetarian Provencal Style Artichokes
15 €
Velouté de Butternut, Œuf Poché, Champignons, Emulsion de Foie Gras Cream of Butternut, Poached Egg, Mushrooms , Creamy of Foie Gras
22 €
Salade Verte/Salade Mixte Green salad/ Mixte salad
8/12 €
Les poissons
Selon arrivage
Pièce Entière Grillée, Présentée sur Demande, Préparée par Nos Soins Servie avec un Ecrasé de Pommes de Terre. Catch of the day – Grilled. Served with home made mashed potatoes
Daurade Seabream
Pour 1 environ 400gr : 45 €
Loup Seabass
Pour 2 environ 1 kg : 110 €
St Pierre John Dory
Pour 3 environ 1kg500 : 140 €
Denti, Pagre, Beaux Yeux, Chapon et Sole…
Selon Arrivage et Prix Selon Cours
Saint Jacques Snackées, Frégola Sarda , Cèpes Sautés Grilled Scallops, fregola sarda, cepes musroom
38 €
Mi-Cuit de Thon Rossini, Risotto Crémeux Half cooked red tuna Rossini style, Risotto
42 €
Pavé de Lieu Jaune , Sauce Badiane Pollack Filet with Star Anise Sauce
32 €
Homard, Langouste, Cigale, Camaron Lobster, Spiny lobster, Slipping Lobster or Black Tiger
Prix selon cours
Suggestion du Chef sur l’Ardoise
Sur commande
24h à l’avance
Marmite De La Réserve En Cocotte Lutée Crusted local fish marmite
45 €
Les viandes
Suprême de Pigeon, Purée de Potimarron, Jus aux Airelles Breast of Pigeon, Mashed Pumpkin, Cranberry Sauce
36 €
Gigot d’Agneau Cuit en Basse Température, Jus au Thym et à l’Ail Slowly cooked Leg of Lamb, Thym and Garlic sauce
35 €
Filet de Bœuf Provenance Piemont (Italie) Fillet steak
33 €
Façon Rossini
38 €
Avec une Sauce du Chef beef tenderloin
+ 3 €
Toutes nos viandes bovines sont d’origines du Piémont Italien
Tous nos plats sont garnis, pour tout complément de garniture compter 8 €
Les Risottos
Risotto Nature au Parmesan Plain Parmesan Cheese Risotto
18 €
Risotto Végétarien Vegetarian Risotto
23 €
Risotto Chorizo “Culard” Chorizo Risotto
25 €
Risotto Truffé Truffled Risotto
29 €
Risotto aux Champignons Mushrooms Risottto
28 €
Pour les enfants
Jusqu'à 12 ans For Children up to 12 years old
Filet de Bœuf Enfant, Purée Maison Fillet Steak, homemade mashed potatoes
15 €
Filet de Poisson Enfant, Purée Maison Fish fillet, homemade mashed potatoes
15 €
Les fromages
Petit Chèvre à l’Huile Goat's cheese in olive oil
10 €
Brie Truffé Maison Homemade Truffled Brie Cheese
14 €
Les desserts (élaborés par notre Chef, pâtissier)
Mi Cuit au Chocolat, Cerises Amarena et Glace Amande Half Cooked Chocolat Cake, Amarena Cherry, Almond Ice Cream
13 €
Baba au Rhum, Crème Rhum Raisin et Fruits de Saison Rum Baba, Grape and Rum cream with Seasonal Fruit
13 €
Macaron Caramel aux Pommes et Glace Caramel Beurre Salé Caramel Macaron, Apple fruit and Salted Butter Fudge Ice Cream
13 €
Tarte au Citron Destructurée et son Sorbet Yuzu New Style Lemon Tart, Yuzu Sorbet
12 €
Colonel Vodka, Lemon Ice
14 €
William et Williamine Pear Serbet and Pear Liqueur
14 €
Irish Coffee Irish Coffee
15 €
Sorbet : Framboise, Citron, Poire
1 boule 4€
Glace : Vanille
2 boules 7€
Douceurs
Trois Mini Desserts avec le Café Malongo Grande Réserve Three mini desserts with coffee
13 €
Trois Mini Desserts avec Notre Sélection de Thés Bio Malongo Three mini desserts with tea
14 €
Trois Mini Desserts avec La Coupette de Champagne Three mini desserts with a small glass of Champagne
20 €

Veuillez avoir l’amabilité de nous signaler en début de repas si vous souhaitez un menu.
Les prix de nos menus sont fixes et ne peuvent être modifiés.

Nous prêtons les transats et les parasols aux clients du restaurant (hors juillet août) sur réservation ou disponibilité.
Nous organisons des soirées musicales tout au long de l’année, renseignements sur Facebook ou par téléphone au 04 94 96 35 39.
WIFI disponible.
Un tableau d’allergènes se tient à votre disposition.

La maison n'accepte pas les chèques.
* Lundi de Pâques, 1er mai, 8 mai, Ascension, Pentecôte, 14 juillet, 15 août, Toussaint, etc…

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